Ricette con l’impastatrice planetaria. Molto più della pasta fatta in casa

L’impastatrice planetaria è uno strumento straordinario, ma che fin troppo spesso viene utilizzato solo per la preparazione di pane e pasta fatta in casa. Non fraintendete, si tratta di due alimenti fondamentali nella cucina italiana, ma è bene non dimenticare che le impastatrici danno il meglio di se nella preparazione dei dolci e nell’impasto per la pizza.

Dal classico pan di spagna, la base perfetta per ogni torta, all’impasto per brioches e muffin, l’impastatrice è il compagno ideale nella preparazione di ogni dessert, prima colazione e cena salata.

Vediamo subito le più dolci ricette con l’impastatrice planetaria che possono essere preparate direttamente a casa.

Ricette con l’impastatrice planetaria: i muffin al cioccolato 

Niente dice “Buongiorno” come un caldo muffin al cioccolato che accompagna il tuo caffè mattutino. Questo dolce tipico è tanto semplice da preparare quanto gustoso e nutriente.

La sua preparazione non potrebbe essere più semplice: inserite nella planetaria il burro e lo zucchero, azionate il vostro elettrodomestico e, quando il tutto si sarà ridotto ad una crema morbida, aggiungetevi le uova e continuate a mescolare.

In un recipiente a parte mescolate con il setaccio farina, cacao, lievito per dolci e bicarbonato. Dopo di che mescolate nell’impastatrice il composto ottenuto e aggiungete del latte a filo per ammorbidire il tutto.

Una volta ottenuta una crema morbida ed omogenea, versatela (consigliamo di utilizzare una sac-à-poche) all’interno dei pirottini opportunamente coperti dalla carta per muffin e infornate.

Trenta minuti a 180 gradi saranno sufficienti per ottenere dei magnifici muffin al cioccolato.

Ricette con l’impastatrice planetaria: impasto per le pizze

Con l’impastatrice planetaria è possibile ottenere qualunque tipologia di impasto, compreso quello per le pizze.

Prima di tutto inserite la farina nella ciotola dell’impastatrice seguita da un impasto di lievito e zucchero (perché i due componenti si amalgamino alla perfezione è bene mescolarli insieme in una ciotola a parte). Attivate l’impastatrice e aggiungete dell’acqua non appena vedete che l’impasto inizia ad amalgamarsi, infine aggiungete dell’olio poco per volta ed un pizzico di sale. Continuate ad amalgamare il composto finché non avrete ottenuto un impasto omogeneo. Aggiungete dell’altro sale e fate riposare il tutto sotto un canovaccio bagnato per almeno un quarto d’ora.

Terminato il procedimento, l’impasto per le pizze sarà pronto per essere infornato.

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